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    关于清酒的鉴赏秘诀

     夏日将至,在你不知道用什么来驱散身体的闷热时,清酒或许给你带来不一样的体验。以大米和天然矿泉水为原料的清酒,因为其原料简单却口味清香,成为日本地方特色的代表。然而,许多人却对清酒认识不深,甚至充满误解。如果你对清酒也不甚了解,看完这些关于清酒的鉴赏秘诀,也能完成向清酒专家的转变了。

    Leron2016.06.01

      吟酿酒≠好清酒

      一般来说,吟酿酒(尤其是大吟酿)的价格比纯米酒要高出许多,许多人因此就认为吟酿酒是米酒当中的贵族。事实上,在日本人看来,吟酿只是去除掉米的脂肪及蛋白质,留下富含淀粉质的米心部分,与纯米酒的区别只在于味道的清淡和浓厚。

      Tips:饮清酒时要先吟酿后纯米,先淡后浓。

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